مربى الكايا
كريمة قابلة للدهن تُصنع بطبخ حليب جوز الهند والحليب والبيض والسكر على نار هادئة. تحفظ لمدة تصل إلى 7 أيام.
المكونات
سكر ناعم
80 g
بيض
2
صفار البيض
1
حليب جوز الهند
100 ml
حليب
50 ml
الخطوات
1
خلط خليط البيض
ضع السكر الناعم والبيض وصفار البيض في وعاء مستدير واخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
2
طهي حليب جوز الهند والدمج
اسكب حليب جوز الهند والحليب في قدر واتركه حتى يغلي على نار متوسطة. أطفئ النار واتركه يبرد إلى حوالي 90 درجة مئوية. خذ نصف الخليط وقلبه في خليط البيض من الخطوة 1 (مع التحريك المستمر أثناء الصب)، ثم اسكب الخليط المدمج مرة أخرى في قدر حليب جوز الهند الأصلي. اطبخ على نار متوسطة إلى منخفضة مع التحريك المستمر حتى يتماسك.
