Mermelada de Kaya

Name: Mermelada de Kaya
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 80 g azúcar fino; 2 huevos; 1 yema de huevo; 100 ml leche de coco; 50 ml leche

Crema untuosa elaborada al cocinar a fuego lento leche de coco, leche, huevos y azúcar. Se conserva hasta 7 días.

25 min

Fácil

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Ingredientes

azúcar fino 80 g

huevos 2

yema de huevo 1

leche de coco 100 ml

leche 50 ml

Instrucciones

Mezclar la mezcla de huevos

Coloca el azúcar fino, los huevos y la yema de huevo en un recipiente redondo y bate hasta que quede bien mezclado.

Cocinar la leche de coco y mezclar

Vierte la leche de coco y la leche en una olla y lleva a ebullición a fuego medio. Apaga el fuego y deja enfriar hasta aproximadamente 90 °C. Toma la mitad de la mezcla y mézclala con la mezcla de huevos del paso 1 (mezclando constantemente mientras viertes), luego vierte la mezcla combinada de nuevo en la olla original de leche de coco. Cocina a fuego medio-bajo, mezclando constantemente, hasta que espese.