Кайя-джем

Name: Кайя-джем
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 80 г мелкий сахар; 2 яйца; 1 яичный желток; 100 мл кокосовое молоко; 50 мл молоко

Сливочный крем, приготовленный путём томления кокосового молока, молока, яиц и сахара. Хранится до 7 дней.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

мелкий сахар 80 г

яйца 2

яичный желток 1

кокосовое молоко 100 мл

молоко 50 мл

Инструкции

Смешать яичную смесь

Положите мелкий сахар, яйца и яичный желток в круглую миску и взбивайте до однородности.

Приготовить кокосовое молоко и смешать

Влейте кокосовое молоко и обычное молоко в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Выключите огонь и дайте остыть до примерно 90 °C. Возьмите половину смеси и влейте её в яичную смесь из шага 1 (постоянно помешивая при заливке), затем перелейте полученную смесь обратно в исходную кастрюлю с кокосовым молоком. Готовьте на средне-слабом огне, постоянно помешивая, до загустения.