لحم ضأن مشوي على الطريقة الخمبية

تُغطى شرائح لحم الضأن بالكمون ومسحوق الفلفل الحار والملح، ثم تُشوى بشكل متكرر حتى تكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا، مع طبقة خارجية مقرمشة وداخلية طرية.