نودلز حارة كورية مختلطة بالجمبري
طبق نودلز كوري سريع ولذيذ يتميز بالجمبري الطري والخضروات المقرمشة والصلصة الحارة. مثالي للعشاء في ليلة أسبوعية.
القصة
يجمع هذا الوصفة بين النكهات القوية للمطبخ الكوري مع طرق تحضير بسيطة. المفتاح هو أن تكون جميع مكوناتك جاهزة قبل البدء في الطهي، حيث أن عملية الطهي تسير بسرعة.
المكونات
نودلز طازجة
200 غرام
جمبري
150 غرام، مقشر ومنظف
بصل
1 متوسط، مقطع
فليفلة خضراء
1، مقطعة
كيمتشي
100 غرام، مفروم
غوتشوجانغ كوري
3 ملاعق كبيرة
بيضة
1 كبيرة
زيت نباتي
2 ملاعق كبيرة
ماء
ربع كوب لتخفيف الصلصة
سمسم
للزينة
بصل أخضر
2 ساق، مقطع
الخطوات
1
تحضير المكونات
قطع البصل والفليفلة الخضراء إلى شرائح رقيقة. قم بتقشير وتنظيف الجمبري إذا لزم الأمر. قطع الكيمتشي إلى قطع صغيرة. امزج الغوتشوجانغ مع الماء في وعاء صغير حتى يصبح ناعمًا.
2
طهي النودلز
أغلي كمية كبيرة من الماء. أضف النودلز الطازجة واتبع تعليمات العبوة، عادةً 3-4 دقائق. صفيها جيدًا وقسمها على وعائين تقديم.
3
تحمير البروتين والخضروات
سخن الزيت في قدر كبير أو مقلاة على حرارة عالية متوسطة. أضف الجمبري وحركه لمدة 2 دقائق حتى يتحمر. أضف البصل والفليفلة الخضراء، واتركها تطهى لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح طرية قليلاً.
4
إضافة الكيمتشي والصلصة
أضف الكيمتشي المفروم وحركه لمدة دقيقة أخرى. ادفع خليط الخضار إلى جانب واحد من المقلاة. اسكب صلصة الغوتشوجانغ المخففة في المساحة الفارغة واتركها تهرس لمدة 30 ثانية، ثم امزج كل شيء معًا.
5
التقديم مع البيضة
اصنع تجويفًا صغيرًا في المقلاة واكسر البيضة فيها. اتركها تتماسك للحظة، ثم حررها بلطف عبر الخضروات. ضع الطبقة الساخنة فوق النودلز المحضرة. زين بالسمسم والبصل الأخضر المقطع. قدمها ساخنة فورًا.
