Корейская острая лапша с креветками
Быстрое и вкусное блюдо из лапши в корейском стиле с нежными креветками, хрустящими овощами и острым соусом. Идеально для ужина в будний день.
История
В этом рецепте сочетаются насыщенные вкусы корейской кухни с простыми методами приготовления. Главное - подготовить все ингредиенты заранее, так как процесс приготовления проходит быстро.
Ингредиенты
свежая лапша
200 г
креветки
150 г, очищенные и без панциря
лук
1 средняя, нарезанная
зеленый болгарский перец
1, нарезанный
кимчи
100 г, нарезанный
корейский кочуджан
3 столовые ложки
яйцо
1 крупное
растительное масло
2 столовые ложки
вода
1/4 стакана для разбавления соуса
кунжут
для украшения
зеленый лук
2 стебля, нарезанный
Инструкции
1
Подготовка ингредиентов
Нарежьте лук и зеленый болгарский перец тонкой соломкой. Очистите и удалите панцирь с креветок, если нужно. Нарежьте кимчи небольшими кусочками. Смешайте кочуджан с водой в небольшой миске до однородности.
2
Отварить лапшу
Вскипятите большую кастрюлю воды. Добавьте свежую лапшу и варите по инструкции на упаковке, обычно 3-4 минуты. Хорошо слейте воду и разложите лапшу по двум тарелкам.
3
Обжарить белок и овощи
Разогрейте масло в большой сковороде вок или кастрюле на средне-высоком огне. Добавьте креветки и обжаривайте 2 минуты до розового цвета. Добавьте лук и зеленый перец, готовьте 2-3 минуты до мягкости.
4
Добавить кимчи и соус
Добавьте нарезанный кимси и готовьте еще минуту. Отодвиньте овощную смесь на одну сторону сковороды. Влейте разбавленный соус кочуджан в пустую часть и дайте ему подержаться 30 секунд, затем перемешайте всё вместе.
5
Добавить яйцо и подать
Сделайте небольшое углубление в сковороде и разбейте яйцо. Дайте ему немного схватиться, затем аккуратно перемешайте с овощами. Выложите горячую начинку поверх готовой лапши. Посыпьте кунжутом и нарезанным зеленым луком. Подавайте горячим немедленно.
