Scharfe koreanische Nudeln mit Garnelen

Name: Scharfe koreanische Nudeln mit Garnelen
Total time: 30 min
Ingredients: 200g frische Nudeln; 150g, geschält und entdarmt Garnelen; 1 mittelgroße, geschnitten Zwiebel; 1, geschnitten grüne Paprika; 100g, gehackt Kimchi; 3 Esslöffel koreanisches Gochujang; 1 großes Ei; 2 Esslöffel Pflanzenöl; 1/4 Tasse zum Verdünnen der Sauce Wasser; zur Garnierung Sesamsamen; 2 Stängel, geschnitten Frühlingszwiebeln

Ein schnelles und schmackhaftes koreanisch inspiriertes Nudelgericht mit zarten Garnelen, knusprigem Gemüse und einer scharfen Sauce. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche.

30 Min.

Mittel

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Geschichte

Dieses Rezept kombiniert die kräftigen Aromen der koreanischen Küche mit einfachen Zubereitungsmethoden. Der Schlüssel ist, alle Zutaten vor dem Kochen bereitzuhalten, da der Kochprozess schnell vergeht.

Zutaten

frische Nudeln 200g

Garnelen 150g, geschält und entdarmt

Zwiebel 1 mittelgroße, geschnitten

grüne Paprika 1, geschnitten

Kimchi 100g, gehackt

koreanisches Gochujang 3 Esslöffel

Ei 1 großes

Pflanzenöl 2 Esslöffel

Wasser 1/4 Tasse zum Verdünnen der Sauce

Sesamsamen zur Garnierung

Frühlingszwiebeln 2 Stängel, geschnitten

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Die Zwiebel und die grüne Paprika in dünne Streifen schneiden. Die Garnelen bei Bedarf schälen und entdarmen. Das Kimchi in bissgroße Stücke hacken. Das Gochujang in einer kleinen Schüssel mit Wasser glatt rühren.

Nudeln kochen

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die frischen Nudeln hinzufügen und nach Packungsanleitung kochen, normalerweise 3-4 Minuten. Gut abtropfen lassen und auf zwei Servierschalen verteilen.

Protein und Gemüse anbraten

Öl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Garnelen hinzufügen und 2 Minuten anbraten, bis sie rosa sind. Die Zwiebel und das grüne Paprikastück hinzufügen, 2-3 Minuten kochen, bis sie leicht weich werden.

Kimchi und Sauce hinzufügen

Das gehackte Kimchi unterrühren und eine weitere Minute kochen. Die Gemüsemischung an eine Seite der Pfanne schieben. Die verdünnte Gochujang-Sauce in den leeren Raum gießen und 30 Sekunden brutzeln lassen, dann alles zusammenwerfen.

Mit Ei fertigstellen und servieren

Eine kleine Mulde in der Pfanne formen und das Ei hineinschlagen. Einen Moment fest werden lassen, dann vorsichtig durch das Gemüse rühren. Die heiße Topping über die zubereiteten Nudeln löffeln. Mit Sesamsamen und geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort servieren, während es noch heiß ist.