1 Tasse Mehl, 2 Tassen Wasser — das Frühstück für die ganze Familie ist geregelt, und es geht wirklich super schnell!
🥞 Morgens wenig Zeit? Diese Lauch-Eier-Pfannkuchen sind die perfekte Lösung. Einfach den Teig verrühren, einige Minuten in der Pfanne braten, und schon habt ihr weiche, fluffige Lauch-Eier-Pfannkuchen, die servierfertig sind. Dazu ein Glas Milch – für ein leckeres, nahrhaftes Frühstück, das auch nach dem Abkühlen zart bleibt. Eine tolle Option für Mütter und viel beschäftigte Büroangestellte gleichermaßen.
Zutaten
Mehl
1 Tasse (100g)
Wasser
2 Tassen (250g)
Eier
3
gehackte Frühlingszwiebeln
2 Stangen
gewürfelte Karotten
nach Geschmack
Salz
1 Esslöffel
Dreizehn-Gewürze-Pulver
1/2 Esslöffel
Speiseöl
nach Bedarf
Anleitung
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Schritt 1
🍺 Bereite einen großen Teller vor, fülle eine Tasse mit Mehl und schütte es auf den Teller
2
Schritt 2
💦 Gieße 2 Tassen Wasser hinein, rühre, bis keine trockenen Mehlklumpen mehr vorhanden sind, und der Teig sollte eine fließende, joghurtartige Konsistenz haben
3
Schritt 3
🥧 Den Teig einmal durch ein Sieb passieren, um ihn glatter und feiner zu machen
4
Schritt 4
1 Esslöffel Salz
5
Schritt 5
1/2 Esslöffel Dreizehn-Gewürze-Pulver
6
Schritt 6
🥕 Bereite etwas gehackte Frühlingszwiebeln und gewürfelte Karotten vor — verwende einfach, was du zu Hause hast
7
Schritt 7
🥚 Schlage 3 Eier auf, träufle einen Ring Speiseöl darüber, rühre gut um, und der Teig ist fertig
8
Schritt 8
🥄 Rühre den Teig jedes Mal um, bevor du ihn zum Pfannkuchenbacken herausschöpfst
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Schritt 9
🍳 Heize eine flache Pfanne vor, gib etwas Speiseöl hinein, stelle auf mittlere bis niedrige Hitze und schöpfe eineinhalb Esslöffel Teig heraus, um ihn zu verteilen
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Schritt 10
🍧 Brate eine Seite goldbraun und fest an, dann wende und brate die andere Seite. Brate, bis beide Seiten goldbraun und leicht aufgegangen sind — das bedeutet, es ist durchgegart. Verwende keine hohe Hitze; halte die ganze Zeit über mittlere bis niedrige Hitze
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Schritt 11
🍨 Du kannst sie zusammenfalten oder aufrollen — beides funktioniert. Da heute nur 2 Personen zum Frühstück da sind, habe ich 4 Pfannkuchen gemacht. Wenn mehr Leute da sind, erhöhe einfach die Menge. Das Verhältnis von Mehl zu Wasser ist immer: 1 Tasse Mehl + 2 Tassen Wasser
