لحم بقري مشوي على الطريقة الكورية
يتم تتبيل اللحم البقري بخلطة توابل خاصة، ثم يُشوى على نار هادمة مع البصل وفطر بنكهة السلطعون.
المكونات
صلصة الصويا
2 tbsp
سكر
1 tbsp
عسل
0.5 tbsp
بصل أخضر مفروم
1 tbsp
ثوم مفروم
1 tbsp
ملح السمسم
0.5 tbsp
فلفل أسود
0.2 tsp
عصير الكمثرى
50 g
زيت السمسم
1 tbsp
لحم بقري (جففه بقطعة قماش قطنية لإزالة الرطوبة السطحية، انزع الدهن والأوتار، ثم قطعه عكس ألياف اللحم إلى قطع بقياس 5 سم × 4 سم × 3 سم)
بصل (قشره واغسله، ثم قطعه إلى شرائح بسماكة 0.5 سم)
بصل أخضر (قطعه إلى قطع بطول 4 سم)
فطر السلطعون
الخطوات
1
الخطوة 1
جفف اللحم البقري بقطعة قماش قطنية لإزالة الرطوبة السطحية، انزع أي دهن وأوتار، ثم قطعه عكس ألياف اللحم إلى قطع بقياس 5 سم × 4 سم × 3 سم.
2
الخطوة 2
قشر واغسل البصل، ثم قطعه إلى شرائح بسماكة 0.5 سم؛ قطع البصل الأخضر إلى قطع بطول 4 سم.
3
الخطوة 3
اخلط اللحم البقري مع خليط التوابل وحرك حتى يتغطى بالتساوي، ثم أضف البصل وفطر السلطعون واتركه يتبل لمدة 30 دقيقة.
4
الخطوة 4
سخن مقلاة على نار عالية، أضف اللحم البقري المتبل واقليه حتى يتغير لونه، ثم أضف البصل الأخضر وأكمل الطهي.
