Koreanisches gegrilltes Rindfleisch
Das Rindfleisch wird in einer besonderen Gewürzmischung mariniert und anschließend bei starker Hitze mit Zwiebeln und Krabben-Pilzen gegrillt.
Zutaten
Sojasauce
2 EL
Zucker
1 EL
Honig
0,5 EL
gehackte Frühlingszwiebel
1 EL
gehackter Knoblauch
1 EL
Sesamsalz
0,5 EL
schwarzer Pfeffer
0,2 TL
Birnensaft
50 g
Sesamöl
1 EL
Rindfleisch (mit einem Tuch trocken tupfen, um Oberflächenfeuchtigkeit zu entfernen, Fett und Sehnen entfernen, dann quer zur Faser in 5 cm × 4 cm × 3 cm große Stücke schneiden)
Zwiebel (schälen, waschen, dann in 0,5 cm dicke Streifen schneiden)
Frühlingszwiebel (in 4 cm lange Segmente schneiden)
Krabbenpilze
Anleitung
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Schritt 1
Tupfe das Rindfleisch mit einem Tuch trocken, um Oberflächenfeuchtigkeit zu entfernen, entferne Fett und Sehnen, dann schneide es quer zur Faser in 5 cm × 4 cm × 3 cm große Stücke.
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Schritt 2
Schäle und wasche die Zwiebel, dann schneide sie in 0,5 cm dicke Streifen; schneide die Frühlingszwiebeln in 4 cm lange Segmente.
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Schritt 3
Vermische das Rindfleisch mit der Gewürzmischung und rühre, bis es gleichmäßig umhüllt ist, füge dann die Zwiebel und die Krabbenpilze hinzu und mariniere es 30 Minuten lang.
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Schritt 4
Erhitze eine Pfanne bei hoher Hitze, gib das marinierte Rindfleisch hinein und brate es an, bis sich die Farbe ändert, füge dann die Frühlingszwiebeln hinzu und gare es fertig.
