한국식 불고기
소고기를 특별한 양념에 재운 다음, 양파와 게맛 버섯과 함께 센 불에 구워냅니다.
재료
간장
2큰술
설탕
1큰술
꿀
0.5큰술
다진 대파
1큰술
다진 마늘
1큰술
참깨소금
0.5큰술
후춧가루
0.2작은술
배즙
50g
참기름
1큰술
소고기 (면직물로 표면의 수분을 닦아내고, 기름기와 힘줄을 제거한 다음 결을 가로질러 5cm × 4cm × 3cm 크기로 썬다)
양파 (껍질을 벗기고 씻은 다음 0.5cm 두께로 채 썬다)
대파 (4cm 길이로 자른다)
꽃송이버섯
조리 방법
1
1단계
면직물로 소고기의 표면 수분을 닦아내고, 기름기와 힘줄을 정리한 다음 결을 가로질러 5cm × 4cm × 3cm 크기로 썬다.
2
2단계
양파는 껍질을 벗기고 씻어 0.5cm 두께로 채 썰고, 대파는 4cm 길이로 자른다.
3
3단계
소고기에 양념을 넣어 골고루 섞이도록 잘 저은 뒤 양파와 꽃송이버섯을 넣고 30분간 재운다.
4
4단계
팬을 센 불에 달군 뒤 재운 소고기를 넣어 색이 변할 때까지 볶고, 대파를 넣어 마무리한다.
