West Lake Rindfleischsuppe

Name: West Lake Rindfleischsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 100 g mageres Rindfleisch (gewaschen, gehackt, in kochendem Wasser blanchiert und entnommen); 100 g Tofu (in Würfel geschnitten); 1 Ei (Eiweiß verwenden); 1 Koriander (gewaschen und fein gehackt); 2 TL Sesamöl; 15 EL Brühe; 1 TL weißer Pfeffer; 2 TL Feinsalz; 1 TL MSG

Rinderhackfleisch wird sanft mit gewürfeltem Tofu köchelnd gegart und ergibt eine leichte, erfrischende Brühe, die appetitlich und bekömmlich ist.

30 Min.

Einfach

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Zutaten

mageres Rindfleisch (gewaschen, gehackt, in kochendem Wasser blanchiert und entnommen) 100 g

Tofu (in Würfel geschnitten) 100 g

Ei (Eiweiß verwenden) 1

Koriander (gewaschen und fein gehackt) 1

Sesamöl 2 TL

Brühe 15 EL

weißer Pfeffer 1 TL

Feinsalz 2 TL

MSG 1 TL

Anleitung

Schritt 1

Das magere Rindfleisch waschen und hacken. In kochendem Wasser blanchieren, bis es gerade gar ist, dann entnehmen. Den Tofu in Würfel schneiden. Den Koriander waschen und fein hacken.

Schritt 2

Wasser in einen Topf gießen, das gehackte Rindfleisch und die Tofuwürfel hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit Feinsalz und MSG würzen. Das Eiweiß, den gehackten Koriander und den weißen Pfeffer unterrühren, dann servieren.