البسكويت الشبكي
بسكويت مقرمش رقيق على شكل دانتيل يتطلب تبريداً ليتماسك قبل الخبز، ويجب تقطيعه إلى قطع بينما لا يزال دافئاً بعد الخبز.
المكونات
الزبدة (مخفوقة)
150 g
السكر الناعم
150 g
مسحوق الفانيليا
2 g
الملح
1 g
دقيق الكيك (منخول)
170 g
الخطوات
1
الخطوة 1
اخفقي الزبدة حتى تصبح ناعمة ومنفوشة، ثم أضيفي السكر الناعم واخلطي جيدًا.
2
الخطوة 2
أضيفي الملح ومسحوق الفانيليا وقلّبي حتى تمتزج المكونات.
3
الخطوة 3
أضيفي دقيق الكيك المنخول واخلطي جيدًا. لا حاجة لاستخدام مضرب يدوي، فقط استخدمي ملعقة خشبية.
4
الخطوة 4
بعد الخلط، غلّفي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح في الثلاجة. العجينة الطازجة لينة جدًا بحيث لا يمكن فردها، لذا فإن تبريدها يساعد على تماسكها.
5
الخطوة 5
عندما تتماسك العجينة، ضعيها على سطح العمل واعجنيها قليلًا (احرصي على عدم الإفراط في العجن وإلا ستكون النتيجة النهائية صلبة جدًا). افردي العجينة بسماكة حوالي 2 ملم وضعيها على ورقة زبدة.
6
الخطوة 6
اخبزيها في فرن صغير على حرارة 170 درجة مئوية من الأعلى والأسفل لمدة 16 دقيقة. يكون البسكويت جاهزًا عندما يتوقف سطحه عن الفوران بالزبدة الذائبة.
