レースクリス
焼く前に冷やして固める必要があり、焼いた後はまだ温かいうちに切り分ける、サクサクの薄いレースクッキー。
材料
バター（クリーム状）
150 g
グラニュー糖
150 g
バニラパウダー
2 g
塩
1 g
薄力粉（ふるったもの）
170 g
作り方
1
ステップ 1
バターが柔らかくふわっとするまでクリーム状にし、グラニュー糖を加えてよく混ぜます。
2
ステップ 2
塩とバニラパウダーを加え、全体が均一になるまで混ぜます。
3
ステップ 3
ふるった薄力粉を加えてしっかりと混ぜ合わせます。ハンドミキサーは使わず、木べらで十分です。
4
ステップ 4
混ぜ終わったら、生地をラップで包み、冷蔵庫で休ませます。混ぜたての生地は柔らかすぎて伸ばせないため、冷やすことで固さを保てます。
5
ステップ 5
生地が固まったら、作業台に出して軽くこねます（こねすぎると焼き上がったクリスが硬くなるので注意してください）。生地を厚さ約2mmに伸ばし、クッキングシートの上に置きます。
6
ステップ 6
170℃の上下火で小型オーブンに入れ、16分間焼きます。表面から溶けたバターの泡が出なくなれば、クリスの出来上がりです。
