Galletas de encaje

Name: Galletas de encaje
Prep time: 30 min
Cook time: 16 min
Total time: 46 min
Ingredients: 150 g Mantequilla (batida); 150 g Azúcar glas; 2 g Vainilla en polvo; 1 g Sal; 170 g Harina de repostería (tamizada)

Galletas de encaje finas y crujientes que necesitan refrigerarse para endurecerse antes de hornear, y deben cortarse en trozos mientras aún estén calientes después de hornearlas.

46 min

Fácil

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Ingredientes

Mantequilla (batida) 150 g

Azúcar glas 150 g

Vainilla en polvo 2 g

Sal 1 g

Harina de repostería (tamizada) 170 g

Instrucciones

Paso 1

Bate la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa, luego añade el azúcar glas y mezcla bien.

Paso 2

Añade la sal y la vainilla en polvo y remueve para integrar.

Paso 3

Añade la harina de repostería tamizada y mezcla bien. No hace falta batidora eléctrica, basta con una cuchara de madera.

Paso 4

Una vez mezclada, envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en el refrigerador. La masa recién mezclada está demasiado blanda para estirarla, así que enfriarla ayuda a que se compacte.

Paso 5

Cuando la masa se haya endurecido, voltéala sobre la superficie de trabajo y amásala brevemente (ten cuidado con no amasar de más, o las galletas quedarán demasiado duras). Estira la masa hasta que tenga unos 2 mm de grosor y colócala sobre una hoja de papel de hornear.

Paso 6

Hornea en un horno pequeño a 170 °C con calor arriba y abajo durante 16 minutos. Las galletas están listas cuando la superficie ya no burbujea con la mantequilla derretida.