بوزي عين الخروف

Name: بوزي عين الخروف
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 1000 غ دقيق; 250 غ خروف (مغسول ومفروم); 50 غ خيار البحر (مقطع إلى مكعبات صغيرة); 50 غ براعم الخيزران (مقطعة إلى مكعبات صغيرة); 50 غ فطر شيتاكي المجفف (منقوع في الماء حتى يلين، منزوع السيقان ومفروم); 25 غ محار البحر المجفف (منقوع مجدداً، مطهو على البخار حتى يلين، مهروس); 6 غ ملح; 3 غ غلوتامات أحادي الصوديوم; 50 غ زيت السمسم; 25 غ بصل أخضر مفروم; حسب الرغبة زنجبيل; حسب الرغبة مسحوق الخبز; حسب الرغبة نبيذ الطبخ

كعك محشي باللحم مغذي ومحبوب

1 س 15 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

دقيق 1000 غ

خروف (مغسول ومفروم) 250 غ

خيار البحر (مقطع إلى مكعبات صغيرة) 50 غ

براعم الخيزران (مقطعة إلى مكعبات صغيرة) 50 غ

فطر شيتاكي المجفف (منقوع في الماء حتى يلين، منزوع السيقان ومفروم) 50 غ

محار البحر المجفف (منقوع مجدداً، مطهو على البخار حتى يلين، مهروس) 25 غ

ملح 6 غ

غلوتامات أحادي الصوديوم 3 غ

زيت السمسم 50 غ

بصل أخضر مفروم 25 غ

زنجبيل حسب الرغبة

مسحوق الخبز حسب الرغبة

نبيذ الطبخ حسب الرغبة

الخطوات

الخطوة 1

اسكب الدقيق في وعاء، أضف مسحوق الخبز واخلط جيداً. أضف الماء واعمل العجين المخمر. اعجن حتى يصبح ناعماً، ثم اتركه يرتاح قليلاً.

الخطوة 2

اغسل الخروف وافرمه. اقطع خيار البحر إلى مكعبات صغيرة. اقطع براعم الخيزران إلى مكعبات صغيرة. انقع فطر شيتاكي المجفف في الماء حتى يلين، ازل السيقان وافرمه. انقع محار البحر المجفف مجدداً، اطهِ على البخار مع البصل الأخضر والزنجبيل ونبيذ الطبخ حتى يلين، ثم اسحقه. امزج جميع المكونات المذكورة أعلاه مع الملح وزيت السمسم والبصل الأخضر المفروم وعصير الزنجبيل وغلوتامات أحادي الصوديوم لعمل الحشوة.