سمك بيجي بالليمون والشبت
شرائح سمك البيجي مطهية ببطء في مزيج من البصل والليمون والشبت والحليب.
المكونات
بصل (مقطوع نصفين ومفروم شرائح رفيعة)
1
زبدة
1 tbsp
ماء
4 cup
شبت (شبت طازج مقطع أو 1 ملعقة صغيرة شبت مجفف)
1 tbsp
حليب
3/4 cup
ليمون (مقطع شرائح رفيعة)
2
فلفل أسود
1/8 tsp
فيليه سمك بيجي أو القد أو الهلبوت أو البلميد البرتقالي
2 lb
الخطوات
1
الخطوة 1
في مقلاة كبيرة، اقلي البصل في الزبدة حتى يلين. أضيفي الماء والشبت؛ واتركيه حتى يغلي. خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة بدون غطاء لمدة 4-5 دقائق. أضيفي الحليب؛ وحركي الليمون والفلفل. ضعي فيليه السمك في الأعلى. غطي واتركي على نار هادئة لمدة 12-15 دقيقة، حتى ينفصل السمك بسهولة بالشوكة.
2
الخطوة 2
انقلي السمك إلى طبق التقديم وحافظي على دفئه. صفّي سائل الطهي مع الاحتفاظ بالليمون والبصل والشبت؛ قدميه مع السمك.
