Zitronen-Dill-Großaugenbarsch
Großaugenbarsch-Filets in einer Mischung aus Zwiebel, Zitrone, Dill und Milch gedünstet.
Zutaten
Zwiebel (halbiert und in dünne Scheiben geschnitten)
1
Butter
1 tbsp
Wasser
4 cup
Dill (frisch geschnittener Dill oder 1 TL getrockneter Dill)
1 tbsp
Milch
3/4 cup
Zitronen (in dünne Scheiben geschnitten)
2
Schwarzer Pfeffer
1/8 tsp
Großaugenbarsch-, Kabeljau-, Heilbutt- oder Orange-Roughy-Filets
2 lb
Anleitung
1
Schritt 1
In einer großen Pfanne die Zwiebel in Butter andünsten, bis sie weich ist. Wasser und Dill hinzufügen; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 4–5 Minuten ungedeckt köcheln lassen. Milch hinzufügen; Zitronen und Pfeffer unterrühren. Die Fischfilets darauf legen. Abdecken und 12–15 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch leicht mit einer Gabel zerfällt.
2
Schritt 2
Den Fisch auf eine Servierplatte geben und warm halten. Die Kochflüssigkeit abseihen und dabei Zitronen, Zwiebeln und Dill beiseitelegen; zum Fisch servieren.
