Bigeye au citron et à l'aneth

Name: Bigeye au citron et à l'aneth
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 Oignon (coupé en deux et émincé); 1 tbsp Beurre; 4 cup Eau; 1 tbsp Aneth (aneth frais ciselé ou 1 c. à thé d'aneth séché); 3/4 cup Lait; 2 Citrons (émincés); 1/8 tsp Poivre noir; 2 lb Filets de thon obèse, cabillaud, flétan ou hoplostète orange

Filets de poisson gros yeux mijotés dans un mélange d'oignon, de citron, d'aneth et de lait.

35 min

Facile

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Ingrédients

Oignon (coupé en deux et émincé) 1

Beurre 1 tbsp

Eau 4 cup

Aneth (aneth frais ciselé ou 1 c. à thé d'aneth séché) 1 tbsp

Lait 3/4 cup

Citrons (émincés) 2

Poivre noir 1/8 tsp

Filets de thon obèse, cabillaud, flétan ou hoplostète orange 2 lb

Instructions

Étape 1

Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter l'eau et l'aneth; porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, à découvert, pendant 4 à 5 minutes. Ajouter le lait; incorporer les citrons et le poivre. Déposer les filets de poisson sur le dessus. Couvrir et laisser mijoter de 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le poisson s'effeuille facilement à la fourchette.

Étape 2

Transférer le poisson sur un plat de service et garder au chaud. Filtrer le liquide de cuisson, en réservant les citrons, les oignons et l'aneth; servir avec le poisson.