ألسنة القط
سُمّيت بهذا الاسم نسبةً إلى شكل لسان القطة، وتتمتّع هذه البسكويتات بقوام خفيف وهشّ، وتُعدّ companion مثاليًا مع الحلويات أو القهوة.
المكونات
سكر بودرة
100 g
زبدة (طرية في درجة حرارة الغرفة)
100 g
خلاصة الفانيليا
3-4 drops
بياض البيض (مخفوق قليلاً)
3
دقيق
100 g
الخطوات
1
الخطوة 1
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. ادهني صينيتين للخبز بالزبدة المذابة، ثم ضعيهما في الثلاجة لتبردا.
2
الخطوة 2
اخفقي السكر البودرة والزبدة بملعقة خشبية أو محضرة الطعام. بمجرد أن يصبح الخليط فاتح اللون، أضيفي خلاصة الفانيليا.
3
الخطوة 3
أضيفي بياض البيض على دفعات مع الخفق باستمرار. حاولي منع الخليط من الانفصال؛ إذا حدث ذلك، يمكنك إضافة كمية صغيرة من الدقيق من الوصفة.
4
الخطوة 4
انخلي الدقيق في الوعاء، ثم ادمجيها مع خليط الزبدة باستخدام ملعقة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو ملعقة بلاستيكية. انقلي العجينة إلى كيس تزيين مجهز بفوهة بقطر 7 ملم، شكلي كعكات على شكل ألسنة بطول 8 سم على صواني الخبز، مع ترك مسافة لا تقل عن 5 سم بينها. اخبزيها لمدة 7 إلى 10 دقائق، حتى تصبح الحواف ذهبية والمراكز صفراء شاحبة.
5
الخطوة 5
استخدمي ملعقة مسطحة أو ملعقة عريضة لإزالة الكعكات من صينية الخبز بينما لا تزال دافئة. إذا أصبحت مفتتة بعد التبريد، يمكنك إعادتها إلى الفرن لتدفئتها لفترة قصيرة. كرري العملية حتى استخدام كل العجينة.
