جمبري ملجأ الإعصار
روبيان ملجأ الأعاصير طازج وعطري ولذيذ، مع طبقة علوية مقرمشة وعطرية ذات نكهة رائعة لا تُقاوم. حتى الأطفال الذين لا يحبون الروبيان عادةً سيأكلون قطعًا متعددة بسعادة. هذا الطبق مثالي لاستضافة الضيوف في المنزل، وهو طبق جذاب ولافت للنظر على موائد الولائم في الأعياد. الوصفة سهلة التحضير جدًا، مع نسبة نجاح عالية للغاية مناسبة لكل من الطهاة ذوي الخبرة والمبتدئين.
المكونات
جمبري حي
400 g
الخطوات
1
الخطوة 1
الجمبري الحي له نكهة لذيذة، لذا فإن استخدام الجمبري الحي يضمن طعمًا أفضل. اشطفه جيدًا، واقطع القرون والاستشعارات، ثم استخدم عود أسنان لإزالة خط الجمبري.
2
الخطوة 2
أضف النبيذ المستخدم في الطبخ والزنجبيل المبشور إلى الجمبري المنظف واتركه يتبل لمدة 20 دقيقة لإزالة أي رائحة سمكية من الجمبري.
3
الخطوة 3
قشر الثوم وافرمه إلى قطع صغيرة. استخدم الأجزاء البيضاء من البصل الأخضر، وافرمها أيضًا. إذا لم يكن لديك زنجبيل صغير، افرم بعض الزنجبيل العادي هنا واتركه جانبًا.
4
الخطوة 4
اسكب الزيت في مقلاة. بمجرد أن يسخن الزيت، عادةً ما يُقلى الجمبري بالقلي العميق، ولكن لتقليل استخدام الزيت، نقلي الجمبري في المقلاة في هذه الخطوة. استخدمي زيتًا أكثر قليلاً من القلي العادي، ولكن أقل بكثير من القلي العميق. هذه الطريقة أكثر صحة، وتوفر الزيت، ومناسبة جدًا للتحضير في المنزل.
5
الخطوة 5
استخدم الزيت المتبقي في المقلاة لقلي الثوم المفروم والبصل الأخضر المفروم حتى تفوح رائحتهما العطرية.
6
الخطوة 6
أضف الزنجبيل الصغير والملح، ثم قلّب حتى يتغير لون الخليط.
7
الخطوة 7
بعد ذلك أضف فتات الخبز وقلّب حتى يصبح لون فتات الخبز ذهبيًا.
8
الخطوة 8
ثم أضف الجمبري المقلي في المقلاة وقلّب بسرعة حتى يتغطى الجمبري بفتات الخبز بالتساوي. أطفئ النار، وانقله إلى طبق، وقدّمه.
