Camarones al Refugio del Tifón
El Camarón del Refugio de Tifones es fresco, fragante y delicioso, con coberturas crujientes y aromáticas que son increíblemente sabrosas. Incluso los niños que normalmente no gustan del camarón comerán felices varias piezas. Este plato es perfecto para recibir invitados en casa, y es un llamativo básico en las mesas de banquetes festivos. La receta es muy sencilla de preparar, con una tasa de éxito extremadamente alta, adecuada tanto para cocineros experimentados como para principiantes.
Ingredientes
camarones vivos
400 g
Instrucciones
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Paso 1
Los camarones vivos tienen un sabor delicioso, por lo que usarlos garantiza un mejor sabor. Enjuaga bien, corta los rostros y las antenas, luego usa un palillo para retirar la vena del camarón.
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Paso 2
Añade vino de cocina y jengibre rallado a los camarones limpios y marina durante 20 minutos para eliminar cualquier olor a pescado de los camarones.
3
Paso 3
Pela el ajo y pícalo en trozos finos. Usa las partes blancas de los cebollinos, córtalos también en trozos pequeños. Si no tienes jengibre tierno, pica un poco de jengibre normal aquí y resérvalo.
4
Paso 4
Vierte aceite en una sartén. Una vez que el aceite esté caliente, normalmente freirías los camarones, pero para reducir el uso de aceite, los salteamos en este paso. Usa un poco más de aceite que para un salteado normal, pero mucho menos que para freír. Este método es más saludable, ahorra aceite y es muy adecuado para la preparación en casa.
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Paso 5
Usa el aceite restante en la sartén para saltear el ajo picado y las partes blancas de los cebollinos hasta que estén fragantes.
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Paso 6
Añade el jengibre tierno y la sal, luego saltea hasta que la mezcla cambie de color.
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Paso 7
Luego añade el pan rallado y saltea hasta que el pan rallado se torne amarillo dorado.
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Paso 8
Luego añade los camarones salteados a la sartén y saltea rápidamente para que el pan rallado cubra los camarones de manera uniforme. Apaga el fuego, transfiérelos a un plato y sirve.
