شرائح السمك المقلية مع بصل الزنبق 1

Name: شرائح السمك المقلية مع بصل الزنبق 1
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1750 g الكارب العشبي (منزوع الأحشاء ومقشور، منزوع العظم والجلد، ومقطع شرائح); 50 g بصلات الزنبق (منقوعة في ماء دافئ، مطهوة بالبخار حتى تصبح طرية); 250 g براعم الخيزران الشتوي (مقطعة على شكل أوراق الصفصاف); 150 g براعم البازلاء (الطراف مقصوصة ومغسولة); 150 g زيت الفول السوداني; 15 g النشا; 10 g ملح ناعم; 1 بيضة (استخدم بياض البيض فقط); 10 g MSG; 0.5 g الفلفل الأبيض المطحون; 10 g نبيذ الطبخ; رشة المرق; رشة البصل الأخضر (مفروم); رشة الزنجبيل (مفروم)

يتميز هذا الطبق بشرائح سمك الكارب العشبي المغلفة بالنشا والمقلية بسرعة مع بصيلات الزنبق، وبراعم الخيزران الشتوي، وبراعم البازلاء.

55 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

الكارب العشبي (منزوع الأحشاء ومقشور، منزوع العظم والجلد، ومقطع شرائح) 1750 g

بصلات الزنبق (منقوعة في ماء دافئ، مطهوة بالبخار حتى تصبح طرية) 50 g

براعم الخيزران الشتوي (مقطعة على شكل أوراق الصفصاف) 250 g

براعم البازلاء (الطراف مقصوصة ومغسولة) 150 g

زيت الفول السوداني 150 g

النشا 15 g

ملح ناعم 10 g

بيضة (استخدم بياض البيض فقط) 1

MSG 10 g

الفلفل الأبيض المطحون 0.5 g

نبيذ الطبخ 10 g

المرق رشة

البصل الأخضر (مفروم) رشة

الزنجبيل (مفروم) رشة

الخطوات

تحضير المكونات

انقع بصلات الزنبق في ماء دافئ واطهوها بالبخار حتى تصبح طرية. نظّف الكارب العشبي — انزع الأحشاء، قشّر، انزع العظم والجلد — وقطّع اللحم إلى شرائح بعرض حوالي 3 سم وطول حوالي 5 سم. غلّف شرائح السمك بالملح الناعم، والفلفل الأبيض المطحون، وبياض البيض، والنشا. قطّع براعم الخيزران الشتوي إلى أشكال أوراق الصفصاف. قلّم أطراف براعم البازلاء واغسلها. افرم البصل الأخضر والزنجبيل.