백합 볶음 생선 슬라이스 1

Name: 백합 볶음 생선 슬라이스 1
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1750 g 초어 (내장을 빼고 비늘을 긁어낸 다음, 뼈를 발라내고 껍질을 벗긴 뒤 슬라이스); 50 g 백합 (따뜻한 물에 불린 후 부드럽게 될 때까지 찜); 250 g 겨울죽순 (버드나무 잎 모양으로 썬 것); 150 g 완두순 (끝부분을 골라 씻은 것); 150 g 땅콩유; 15 g 전분; 10 g 정제소금; 1 계란 (흰자만 사용); 10 g MSG; 0.5 g 백후추 가루; 10 g 요리주; 한 꼬집 육수; 한 꼬집 대파 (다진 것); 한 꼬집 생강 (다진 것)

이 요리는 전분을 입힌 초어 슬라이스를 백합, 겨울 죽순, 완두순과 함께 빠르게 볶아 만든 요리입니다.

55분

쉬움

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재료

초어 (내장을 빼고 비늘을 긁어낸 다음, 뼈를 발라내고 껍질을 벗긴 뒤 슬라이스) 1750 g

백합 (따뜻한 물에 불린 후 부드럽게 될 때까지 찜) 50 g

겨울죽순 (버드나무 잎 모양으로 썬 것) 250 g

완두순 (끝부분을 골라 씻은 것) 150 g

땅콩유 150 g

전분 15 g

정제소금 10 g

계란 (흰자만 사용) 1

MSG 10 g

백후추 가루 0.5 g

요리주 10 g

육수 한 꼬집

대파 (다진 것) 한 꼬집

생강 (다진 것) 한 꼬집

조리 방법

재료 준비

백합을 따뜻한 물에 불린 후 부드럽게 될 때까지 찌십시오. 초어를 손질하십시오 — 내장을 빼고, 비늘을 긁어내고, 뼈를 발라내고, 껍질을 벗기십시오 — 그리고 살을 약 3cm 너비, 5cm 길이로 슬라이스하십시오. 생선 슬라이스에 정제소금, 백후추 가루, 계란 흰자, 전분을 입혀주십시오. 겨울죽순을 버드나무 잎 모양으로 썰어주십시오. 완두순의 끝부분을 골라 씻어주십시오. 대파와 생강을 다져주십시오.