سمك مجفف بالهواء مع لحم خنزير مطهي

Name: سمك مجفف بالهواء مع لحم خنزير مطهي
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 500 g لحم خنزير بطن مع جلد (مقطع إلى مكعبات 2 سم، مسلوق); 250 g سمك مجفف بالهواء (منقوع في ماء دافئ، مقطع إلى مكعبات 3 سم); 50 g نبيذ الطبخ; 25 g صلصة الصويا; 50 g عقد البصل الأخضر; 2 g قطع البصل الأخضر; 10 g زيت السمسم; 3 g سكر; 1000 g مرق; 2 g غلوتامات أحادية الصوديوم

طبق تقليدي مميز من مقاطعة هوبي، يُحضّر بتطرية السمك المجفف بالهواء مع لحم الخنزير الطازج، حيث يكمل السمك واللحم بعضهما البعض بشكل مثالي.

1 س 30 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم خنزير بطن مع جلد (مقطع إلى مكعبات 2 سم، مسلوق) 500 g

سمك مجفف بالهواء (منقوع في ماء دافئ، مقطع إلى مكعبات 3 سم) 250 g

نبيذ الطبخ 50 g

صلصة الصويا 25 g

عقد البصل الأخضر 50 g

قطع البصل الأخضر 2 g

زيت السمسم 10 g

سكر 3 g

مرق 1000 g

غلوتامات أحادية الصوديوم 2 g

الخطوات

الخطوة 1

انقع السمك المجفف بالهواء في ماء دافئ لتليينه واشطفه، ثم قطعه إلى مكعبات بحجم 3 سم.

الخطوة 2

قطع لحم الخنزير النظيف مع الجلد إلى مكعبات بحجم 2 سم واسلقه في الماء؛ ثم ضعه جانبًا.

الخطوة 3

ضع مقلاة على نار عالية، أضف كمية قليلة من الزيت لتشحيم قاع المقلاة، ثم أضف لحم الخنزير وقلبه بسرعة. أضف عقد البصل الأخضر، السمك المجفف بالهواء، المرق، الغلوتامات أحادية الصوديوم، السكر، صلصة الصويا، ونبيذ الطبخ. اترك الخليط حتى يغلي ثم اخفض النار واتركه يطهى على نار هادئة لمدة ساعة واحدة. ارفعه عن النار، انقله إلى طبق التقديم، رش عليه زيت السمسم، وانثر قطع البصل الأخضر قبل التقديم.