حفظ البيض الطازج بماء الجير
نقع البيض في محلول الجير المصفّى يحفظها لمدة تصلّ إلى ستة أشهر.
المكونات
الجير الحي
50 غ
ماء نظيف
1 لتر
بيض
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير ماء الجير
خذ 50 غ من الجير الحي وانقعه في 1 لتر من الماء النظيف حتى يذوب. حرّك جيداً، ثم اترك الخليط حتى يصفو. اسكب السائل الصافي العلوي بحذر في مرطبان بورسلين صغير.
2
النقع والحفظ
اغمر البيض في ماء الجير؛ إذ يمكن حفظه لمدة تصل إلى ستة أشهر دون أن يفسد.
