Kalkwasser-Konservierung von frischen Eiern
Das Einlegen von Eiern in eine geklärte Kalksauerlösung konserviert sie bis zu sechs Monate.
Zutaten
Ätzkalk
50 g
sauberes Wasser
1 L
Eier
nach Geschmack
Anleitung
1
Kalkwasser vorbereiten
50 g Ätzkalk in 1 L sauberem Wasser auflösen. Gründlich umrühren und die Mischung stehen lassen, bis sie sich klärt. Die obere klare Flüssigkeit vorsichtig in ein kleines Porzellangefäß abgießen.
2
Einlegen und konservieren
Die Eier in das Kalkwasser eintauchen; sie können bis zu sechs Monate ohne Verderb aufbewahrt werden.
