دجاج بالصلصة على الطريقة المحلية
دجاج بالصوص المقلي على الطريقة التشيجيانغية، ذو رائحة غنية أصيلة ونكهة شهية.
المكونات
دجاج (مغسول ومقطع إلى شرائح)
١
طماطم (مفرومة)
٢
كرات (مهروسة)
ملعقتان كبيرتان
ثوم (مهروس)
ملعقة كبيرة
زهرة الزنجبيل
ساق واحدة
ليمون عشبي (مجروش، مقطع إلى أجزاء)
ساقان
خس
بضع قطع
فلفل حار صغير
١٢
صلصة الصويا
٢٫٥ ملعقة كبيرة
صلصة هويسين
٢٫٥ ملعقة كبيرة
معجون الفول الحار
٢٫٥ ملعقة كبيرة
زيت
٤ ملاعق كبيرة
نشا الذرة
ملعقة كبيرة
ماء
ملعقتان كبيرتان
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
الخطوات
1
الخطوة ١
أولاً، اغسل الدجاج وقطعه إلى شرائح، أضف ملعقة كبيرة من نشا الذرة وملعقة كبيرة من الزيت، واخلط جيداً. اهرس الكرات والثوم وزهرة الزنجبيل.
2
الخطوة ٢
فرم الطماطم، واطرق الليمون العشبي، وقطعه إلى أجزاء.
3
الخطوة ٣
سخن ٣ ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة، اقلِ الكرات والثوم حتى تفوح رائحتهما العطرية، ثم أضف الطماطم والليمون العشبي وزهرة الزنجبيل. أخيراً، أضف التوابل واطبخ لمدة دقيقة واحدة، ثم أضف قطع الدجاج، حرّك جيداً واطبخ لمدة ٥ إلى ٨ دقائق. رشّ بالفلفل الحار الصغير وقدّم مع الخس.
