현지식 소스 볶음 치킨
저장 스타일 소스 튀김닭은 풍부하고 정통적인 향과 감칠맛이 일품입니다.
재료
닭고기 (씻어 슬라이스)
1
토마토 (다이스)
2
샬롯 (으깨기)
2 큰술
마늘 (으깨기)
1 큰술
봉황꽃
1 대
레몬그라스 (으깨기, 토막으로 자르기)
2 대
상추
약간
작은 고추
12
간장
2.5 큰술
해선장
2.5 큰술
두반장
2.5 큰술
식용유
4 큰술
전분
1 큰술
물
2 큰술
후추
1 티스푼
조리 방법
1
1단계
먼저 닭고기를 씻어 슬라이스하고, 전분 1 큰술과 식용유 1 큰술을 넣고 잘 섞어 주세요. 샬롯, 마늘, 봉황꽃을 으깨 주세요.
2
2단계
토마토를 다이스하고, 레몬그라스를 으깨서 토막으로 잘라 주세요.
3
3단계
팬에 식용유 3 큰술을 두르고 샬롯과 마늘을 향이 올라올 때까지 볶다가 토마토, 레몬그라스, 봉황꽃을 넣어 주세요. 마지막으로 양념을 넣고 1분간 익힌 다음 닭고기 조각을 넣고 잘 저으며 5~8분간 익혀 주세요. 작은 고추를 뿌리고 상추에 담아 내보냅니다.
