دجاج لونغ جينغ
دجاج بلون اليشم الأخضر يُطهى على البخار فوق طبقة من قصب السكر، ومُزيَّن بأوراق شاي لونغ جينغ.
المكونات
دجاج (يُدهن بالزيت والملح)
حبة كاملة
قصب السكر (يُرص في قاع الإناء)
حسب الحاجة
شاي لونغ جينغ (يُرش على الدجاج)
حسب الحاجة
الخطوات
1
تبطين القاع
استخدم إناءً عميقًا وقم بتبطين قاعه بقصب السكر.
2
التتبيل ووضع الدجاج في الإناء
ادهن الدجاج كاملًا بالزيت والملح، وضعه فوق قصب السكر، ثم رشّ أوراق شاي لونغ جينغ فوقه.
3
التبخير على البخار
غطِّ الإناء واتركه على البخار لمدة 40 دقيقة، حتى يصير لون الدجاج أخضر يعلوه لون يشوبه الزُّمُرُّد.
