Longjing-Hähnchen
Jadegrünes Hähnchen, gedämpft über einem Bett aus Zuckerrohr und mit Longjing-Tee-Blättern garniert.
Zutaten
Hähnchen (mit Öl und Salz eingerieben)
1 ganzes
Zuckerrohr (am Topfboden ausgelegt)
nach Bedarf
Longjing-Tee (über das Hähnchen gestreut)
nach Bedarf
Anleitung
1
Den Boden auslegen
Einen tiefen Topf verwenden und den Boden mit Zuckerrohr auslegen.
2
Würzen und in den Topf setzen
Das ganze Hähnchen mit Öl und Salz einreiben, auf das Zuckerrohr setzen und Longjing-Tee-Blätter darüber streuen.
3
Dämpfen
Mit dem Deckel abdecken und 40 Minuten dämpfen, bis das Hähnchen eine jadegrüne Farbe annimmt.
