Pollo Longjing
Pollo de color verde jade cocinado al vapor sobre una cama de caña de azúcar y cubierto con hojas de té Longjing.
Ingredientes
Pollo (frotado con aceite y sal)
1 entero
Caña de azúcar (colocada en el fondo de la olla)
al gusto
Té Longjing (espolvoreado sobre el pollo)
al gusto
Instrucciones
1
Forrando el fondo
Usa una olla honda y coloca caña de azúcar en el fondo.
2
Sazonando y colocando en la olla
Frota el pollo entero con aceite y sal, colócalo sobre la caña de azúcar y esparce hojas de té Longjing por encima.
3
Cocción al vapor
Tapa con la tapa y cocina al vapor durante 40 minutos, hasta que el pollo adquiera un color verde jade.
