Poulet au Longjing
Poulet vert jade cuit à la vapeur sur un lit de canne à sucre et garni de feuilles de thé Longjing.
Ingrédients
Poulet (frotté avec de l'huile et du sel)
1 entier
Canne à sucre (tapissant le fond de la marmite)
selon les besoins
Thé Longjing (saupoudré sur le poulet)
selon les besoins
Instructions
1
Tapisser le fond
Utilisez une marmite profonde et tapissez le fond avec de la canne à sucre.
2
Assaisonner et placer dans la marmite
Frottez le poulet entier avec de l'huile et du sel, placez-le sur la canne à sucre et saupoudrez des feuilles de thé Longjing dessus.
3
Cuisson à la vapeur
Couvrez avec le couvercle et faites cuire à la vapeur pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet prenne une couleur vert jade.
