سمكة ووتشانغ لونغمن

Name: سمكة ووتشانغ لونغمن
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 سمكة ووتشانغ (منظفة); حسب الرغبة زيت الفول السوداني المضغوط; حسب الرغبة خل (يُنصح بخل أرز لونغمن); حسب الرغبة صلصة الصويا الداكنة من تشيماي زهاي; حسب الرغبة البصل الأخضر; حسب الرغبة الزنجبيل; حسب الرغبة الثوم; حسب الرغبة الملح; القليل حبوب فلفل سيتشوان (اختياري); 1-2 فلفل أحمر مجفف (اختياري)

سمكة ووتشان المطهية بالخل لإزالة الرائحة السمكية وتعزيز النضارة، محضرة بأسلوب شمالي مع سمك جنوبي.

30 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

سمكة ووتشانغ (منظفة) 1

زيت الفول السوداني المضغوط حسب الرغبة

خل (يُنصح بخل أرز لونغمن) حسب الرغبة

صلصة الصويا الداكنة من تشيماي زهاي حسب الرغبة

البصل الأخضر حسب الرغبة

الزنجبيل حسب الرغبة

الثوم حسب الرغبة

الملح حسب الرغبة

حبوب فلفل سيتشوان (اختياري) القليل

فلفل أحمر مجفف (اختياري) 1-2

الخطوات

قلي السمك في المقلاة

سخّن مقلاة، ثم اقلِ على نار هادئة بزيت الفول السوداني المضغوط حتى يصبح كلا جانبي سمكة ووتشانغ ذهبياً فاتحاً.

اطبخ مع الصلصة

اسكب الخل على نار عالية للحصول على تحمير قوي، أضف بعض صلصة الصويا الداكنة من تشيماي زهاي، ثم البصل الأخضر والزنجبيل والثوم والملح. يمكنك التكثيف بمزيج نشا الذرة الرقيق، مع السماح للخل بالتبخر لإزالة الرائحة الطينية للسمك.