زلابية اللوتس والثوم المعمر ولحم الخنزير
جذر اللوتس الطازج في موسمه، والطقس جميل اليوم، فلنحضّر بعض الزلابية. أغلفة الزلابية مُشتراة من السوق، مما يوفر الوقت والجهد - حوالي الساعة الواحدة مقارنة بعجن العجين ولفّ الأغلفة يدويًا - وهو أسهل على الرقبة. لماذا لا؟
المكونات
قطعة واحدة من جذر اللوتس
حسب الرغبة
حفنة صغيرة من الثوم المعمر
حسب الرغبة
لحم خنزير
نصف 500 غ
صلصة الصويا
15 مل
زيت الطهي
15 مل
زنجبيل
١
ملح
١ ملعقة كبيرة
زيت السمسم
١ ملعقة كبيرة
الخطوات
1
الخطوة ١
اغسل جذر اللوتس، ثم قشره، ثم قطعه ناعماً.
2
الخطوة ٢
نسيت أن ألتقط صورة للحم الخنزير المفروم في وقت سابق. أولاً، تبّل لحم الخنزير المفروم بصلصة الصويا والزيت وزيت السمسم. ثم اخلطه مع اللوتس المفروم.
3
الخطوة ٣
قطع الثوم المعمر ناعماً.
4
الخطوة ٤
اخلط كل شيء معاً.
5
الخطوة ٥
ابدأ بلف الزلابية.
6
الخطوة ٦
ضع الزلابية في ماء مغلي. أضف وعاءً من الماء البارد ثلاث مرات، مع إعادة الغلي في كل مرة، حتى تنضج الزلابية تماماً.
