연근, 부추 & 돼지고기 만두
신선한 연근이 제철이고 오늘 날씨도 좋으니 만두를 만들어 봅시다. 만두皮는 시장에서 사 왔는데—직접 반죽하고 빚는 것보다 약 1시간 정도 시간을 아낄 수 있어—시간과 수고를 덜 수 있으며 목도 편합니다. 어때요?
재료
연근 한 단
적당량
부추 한 줌
적당량
돼지고기
500g의 절반
간장
15 ml
식용유
15 ml
생강
1
소금
1 큰술
참기름
1 큰술
조리 방법
1
단계 1
연근을 씻어 껍질을 벗기고 잘게 다져주세요.
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단계 2
다진 돼지고기 사진을 미리 찍는 걸 잊었네요. 먼저 다진 돼지고기에 간장, 기름, 참기름을 넣고 양념합니다. 그다음 다져둔 연근과 함께 섞어주세요.
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단계 3
부추를 잘게 다져주세요.
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단계 4
모든 재료를 함께 섞어주세요.
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단계 5
만두를 빚기 시작합니다.
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단계 6
끓는 물에 만두를 넣습니다. 차가운 물 한 그릇씩 세 번 부어주고, 그때마다 다시 끓여주다 보면 만두가 익습니다.
