بسكويت سكر القيقب
بسكويت مقرمش مصنوع من سكر القيقب، يتميز بنكهات الزبدة والقيقب الغنية.
المكونات
دقيق لجميع الاستخدامات
1.5 كوب
بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة
زبدة غير مملحة (طرية قليلاً)
0.5 كوب (1 عود)
سكر القيقب الحبيبات (اطحنه إذا كان خشناً)
0.5 كوب
سكر
0.5 كوب
بيضة كبيرة
1
ملح
1/8 ملعقة صغيرة
مستخلص الفانيليا
1.5 ملعقة صغيرة
سكر بودرة (للرش)
حسب الذوق
تغطية القيقب (اختياري): 0.5 كوب شراب القيقب، 1/8 ملعقة صغيرة شراب الذرة، حوالي 1/4 كوب سكر بودرة، 1/2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
الخطوات
1
تحضير المكونات الجافة
في وعاء متوسط، اخلط جيداً 1.5 كوب من الدقيق مع البيكنج بودر؛ ضعه جانباً. إذا كان سكر القيقب خشناً، اطحنه في محضر الطعام إلى قوام السكر الحبيبي.
2
خفق الزبدة
في وعاء كبير، استخدم خلاطاً كهربائياً على سرعة متوسطة لخفق الزبدة وسكر القيقب والسكر حتى يصبح خفيفاً جداً ومتجانساً تماماً.
3
خلط المكونات الرطبة
أضف البيضة والملح ومستخلص الفانيليا؛ اخلط حتى تتجانس.
4
تشكيل العجينة
قلّب أو اطوِ خليط الدقيق حتى يتجانس بالتساوي؛ ستكون العجينة طرية جداً. إذا كانت طرية جداً بحيث لا يمكن التعامل معها، اتركها ترتاح من 5 إلى 10 دقائق حتى تصبح أكثر صلابة قليلاً.
