Galletas de azúcar de arce
Galletas crujientes hechas con azúcar de arce, con sabores intensos de mantequilla y arce.
Ingredientes
harina de uso común
1.5 taza
polvo de hornear
1/4 cucharadita
mantequilla sin sal (ligeramente ablandada)
0.5 taza (1 barra)
azúcar de arce granulada (moler si está gruesa)
0.5 taza
azúcar
0.5 taza
huevo grande
1
sal
1/8 cucharadita
extracto de vainilla
1.5 cucharadita
azúcar glass (para espolvorear)
al gusto
GLASEADO DE ARCE (OPCIONAL): 0.5 taza de jarabe de arce, 1/8 cucharadita de jarabe de maíz, aproximadamente 1/4 taza de azúcar glass, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
1
Preparar los ingredientes secos
En un bol mediano, mezclar bien las 1.5 tazas de harina y el polvo de hornear; reservar. Si el azúcar de arce es gruesa, molerla en un procesador de alimentos hasta obtener una textura de azúcar granulada.
2
Batir la mantequilla
En un bol grande, usar una batidora eléctrica a velocidad media para batir la mantequilla, el azúcar de arce y el azúcar hasta que estén muy ligeros y bien combinados.
3
Añadir los ingredientes húmedos
Agregar el huevo, la sal y el extracto de vainilla; mezclar hasta integrar.
4
Formar la masa
Incorporar la mezcla de harina removiendo o doblando con una espátula hasta que esté uniformemente combinada; la masa quedará bastante suave. Si está demasiado blanda para manipular, dejar reposar de 5 a 10 minutos hasta que esté un poco más firme.
