메이플 슈거 쿠키
메이플 슈가로 만든 바삭한 쿠키로, 풍부한 버터와 메이플 풍미가 특징입니다.
재료
중력분
1.5 컵
베이킹파우더
1/4 작은술
무염버터 (약간 부드럽게)
0.5 컵 (1 스틱)
메이플 그래뉰당 (굵으면 갈아주세요)
0.5 컵
설탕
0.5 컵
큰 계란
1
소금
1/8 작은술
바닐라 엑기스
1.5 작은술
슈가파우더 (가루 뿌리기용)
적당량
메이플 아이싱 (선택사항): 0.5 컵 메이플 시럽, 1/8 작은술 옥수수 시럽, 약 1/4 컵 슈가파우더, 1/2 작은술 바닐라 엑기스
조리 방법
1
건식 재료를 준비하세요
중간 크기 그릇에 1.5 컵의 밀가루와 베이킹파우더를 완전히 섞어 두고 따로 보관하세요. 메이플 슈거가 굵을 경우, 식품 프로세서에서 그래뉰당 입자 크기로 갈아주세요.
2
버터를 크림처럼 갈아주세요
큰 그릇에 전기 믹서를 중속으로 사용해 버터, 메이플 슈거, 설탕이 매우 가볍고 잘 섞일 때까지 휘핑하세요.
3
젖은 재료를 섞어주세요
계란, 소금, 바닐라 엑기스를 넣고 잘 섞일 때까지 섞어주세요.
4
반죽을 형성하세요
밀가루 혼합물을 골고루 섞일 때까지 젓거나 접어 넣으세요; 반죽은 꽤 부드러울 것입니다. 다루기 너무 부드럽다면, 약간 더 단단해질 때까지 5~10분 동안 쉬게 하세요.
