كسرولة اللحم البقري مع البطاطس المهروسة
يتم خلط اللحم البقري والخضروات في صلصة، ثم تُغطى بالبطاطس المهروسة والجبن، وتُخبز في الفرن.
المكونات
شرائح لحم الخنزير المقدد (مكعبات)
2
لحم بقري مفروم
1 lb
بصلة (مفرومة)
1 large
فطر طازج (مُشَرَّح)
1/4 lb
جزرة (مفرومة)
1 large
ساق كرفس (مفروم)
1
دقيق لجميع الاستخدامات
3 tbsp
مرق لحم بقري
1 cup
صلصة ورسيسترشاير
1 tbsp
طرخون مجفف
1 tsp
فلفل أسود
1/4 tsp
بطاطس مهروسة ساخنة
3 cups
جبن شيدر مبشور (مُقسَّم)
3/4 cup
بابريكا
to taste
الخطوات
1
طبخ اللحم والخضروات
اقلي لحم الخنزير المقدد في مقلاة حتى يصبح مقرمشاً؛ صفّيه مع الاحتفاظ بملعقة صغيرة من الدهون. ضعي لحم الخنزير المقدد جانباً. اطبخي اللحم البقري في الدهون على نار متوسطة حتى لا يبقى وردياً؛ صفّيه. غلّفي البصل والفطر والجزر والكرفس بالدقيق؛ أضيفيها إلى المقلاة مع المرق وصلصة ورسيسترشاير والطرخون والفلفل. اتركيه حتى يغلي؛ خفّضي النار إلى هادئة. اتركيه يُطهى على نار هادئة دون تغطية لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج الخضروات. أضيفي لحم الخنزير المقدد وقلّبي؛ انقلي الخليط إلى طبق خبز مدهون بسعة 2 كوارت.
2
الخبز
اخلطي البطاطس مع نصف كوب من الجبن؛ وزّعيها فوق خليط اللحم البقري. رشّي البابريكا وبقية الجبن. اخبزي دون تغطية على درجة 350 فهرنهايت لمدة 20-25 دقيقة حتى تسخن تماماً. حمّري على بعد 4 بوصات من مصدر الحرارة لمدة 5 دقائق حتى تفور.
