Casserole de boeuf et purée de pommes de terre
Du bœuf et des légumes sont mélangés dans une sauce, recouverts de purée de pommes de terre et de fromage, puis cuits au four.
Ingrédients
tranches de bacon (en dés)
2
boeuf haché
1 lb
oignon (haché)
1 grand
champignons frais (en tranches)
1/4 lb
carotte (hachée)
1 grand
branche de céleri (hachée)
1
farine tout usage
3 c. à soupe
bouillon de boeuf
1 tasse
sauce Worcestershire
1 c. à soupe
estragon séché
1 c. à thé
poivre
1/4 c. à thé
purée de pommes de terre chaude
3 tasses
fromage cheddar râpé (divisé)
3/4 tasse
paprika
au goût
Instructions
1
Cuire la viande et les légumes
Faire revenir le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant; égoutter en réservant 1 c. à thé de gras. Mettre le bacon de côté. Cuire le boeuf dans le gras à feu moyen jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose; égoutter. Enrober l'oignon, les champignons, la carotte et le céleri de farine; ajouter à la poêle avec le bouillon, la sauce Worcestershire, l'estragon et le poivre. Porter à ébullition; réduire à feu doux. Mijoter à découvert pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Incorporer le bacon; transférer dans un plat de cuisson graissé de 2 pintes.
2
Cuire au four
Combiner les pommes de terre et 1/2 tasse de fromage; étaler sur le mélange de boeuf. Saupoudrer de paprika et du reste du fromage. Cuire au four à découvert à 350 °F pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Gratiner à 4 pouces de la source de chaleur pendant 5 minutes jusqu'à ce que ce soit bouillonnant.
