Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

Name: Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 2 Speckstreifen (gewürfelt); 1 lb Hackfleisch; 1 large Zwiebel (gehackt); 1/4 lb frische Champignons (in Scheiben); 1 large Karotte (gehackt); 1 Selleriestange (gehackt); 3 tbsp Mehl (Type 405); 1 cup Rinderbrühe; 1 tbsp Worcestershire-Sauce; 1 tsp getrockneter Estragon; 1/4 tsp Pfeffer; 3 cups heißes Kartoffelpüree; 3/4 cup geriebener Cheddar-Käse (aufgeteilt); nach Geschmack Paprika

Rindfleisch und Gemüse werden in einer Sauce vermischt, mit Kartoffelpüree und Käse belegt und überbacken.

1 Std. 10 Min.

Einfach

0 Favoriten

Zutaten

Speckstreifen (gewürfelt) 2

Hackfleisch 1 lb

Zwiebel (gehackt) 1 large

frische Champignons (in Scheiben) 1/4 lb

Karotte (gehackt) 1 large

Selleriestange (gehackt) 1

Mehl (Type 405) 3 tbsp

Rinderbrühe 1 cup

Worcestershire-Sauce 1 tbsp

getrockneter Estragon 1 tsp

Pfeffer 1/4 tsp

heißes Kartoffelpüree 3 cups

geriebener Cheddar-Käse (aufgeteilt) 3/4 cup

Paprika nach Geschmack

Anleitung

Fleisch und Gemüse anbraten

Speck in einer Pfanne knusprig braten; abtropfen lassen und 1 TL vom Bratfett aufbewahren. Speck beiseite stellen. Rindfleisch im Bratfett bei mittlerer Hitze braten, bis es nicht mehr rosa ist; abtropfen lassen. Zwiebel, Champignons, Karotte und Sellerie mit Mehl bestäuben; zusammen mit Brühe, Worcestershire-Sauce, Estragon und Pfeffer in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen; auf niedrige Hitze reduzieren. 15–20 Minuten unbedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Den Speck unterrühren; in eine gefettete 2-Liter-Auflaufform füllen.

Überbacken

Kartoffelpüree und 1/2 Tasse Käse vermengen; über die Hackfleischmischung verteilen. Mit Paprika und dem restlichen Käse bestreuen. 20–25 Minuten unbedeckt bei 175 °C backen, bis alles durchgewärmt ist. Anschließend 5 Minuten etwa 10 cm unter dem Grill/der Hitzequelle überbacken, bis die Oberfläche Blasen wirft.