Запеканка с говядиной и картофельным пюре
Говядина с овощами смешивается в соусе, покрывается картофельным пюре с сыром и запекается.
Ингредиенты
полоски бекона (нарезанные кубиками)
2
говяжий фарш
1 lb
луковица (нарезанная)
1 large
свежие грибы (нарезанные ломтиками)
1/4 lb
морковь (нарезанная)
1 large
стебель сельдерея (нарезанный)
1
пшеничная мука
3 tbsp
говяжий бульон
1 cup
соус Вустершир
1 tbsp
сушёный эстрагон
1 tsp
перец
1/4 tsp
горячее картофельное пюре
3 cups
тёртый сыр чеддер (разделённый)
3/4 cup
паприка
по вкусу
Инструкции
1
Приготовление мяса и овощей
Жарьте бекон на сковороде до хрустящей корочки; слейте жир, оставив 1 ч.л. жира. Отложите бекон. Готовьте говядину в оставшемся жире на среднем огне, пока она не перестанет быть розовой; слейте. Обваляйте лук, грибы, морковь и сельдерей в муке; добавьте в сковороду вместе с бульоном, соусом Вустершир, эстрагоном и перцем. Доведите до кипения; убавьте до слабого огня. Тушите без крышки 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте бекон; переложите в смазанную маслом форму для запекания объёмом 2 кварты.
2
Запекание
Смешайте картофельное пюре и 1/2 чашки сыра; распределите поверх мясной смеси. Посыпьте паприкой и оставшимся сыром. Запекайте без крышки при 350°F в течение 20-25 минут до полного прогревания. Поставьте под гриль на расстоянии 4 дюймов от источника тепла на 5 минут до образования пузырьков.
