マッシュポテトビーフキャセロール
牛肉と野菜をソースで混ぜ合わせ、その上にマッシュポテトとチーズをのせて焼く。
材料
ベーコン（さいの目切り）
2
牛ひき肉
1 lb
玉ねぎ（みじん切り）
1 large
生マッシュルーム（薄切り）
1/4 lb
にんじん（みじん切り）
1 large
セロリ（みじん切り）
1
薄力粉
3 tbsp
ビーフブロス
1 cup
ウスターソース
1 tbsp
乾燥タラゴン
1 tsp
こしょう
1/4 tsp
温かいマッシュポテト
3 cups
シュレッドチェダーチーズ（2回に分けて）
3/4 cup
パプリカ
適量
作り方
1
肉と野菜を調理する
フライパンでベーコンをカリカリになるまで炒め、油を切って小さじ1杯分の脂を取っておく。ベーコンは脇に置く。脂の残ったフライパンで、牛肉を中火でピンク色でなくなるまで炒め、油を切る。玉ねぎ、マッシュルーム、にんじん、セロリに薄力粉をまぶし、ブロス、ウスターソース、タラゴン、こしょうと共に鍋に加える。沸騰したら火を弱め、蓋をせずに15〜20分間、野菜が柔らかくなるまで煮込む。ベーコンを混ぜ合わせ、油を塗った2クォートのベーキングディッシュに移す。
2
焼く
ポテトと1/2カップのチーズを混ぜ合わせ、牛肉の上に広げる。パプリカと残りのチーズを振りかける。蓋をせずに350°Fで20〜25分間、全体が温まるまで焼く。熱源から4インチ下で5分間、ふつふつするまで焼く。
