ヘアクラムとほうれん草のサラダ
はまぐりとほうれん草を和えた、軽くてさわやかな冷菜です。
材料
ヘアクラム（調理済み、肉を取り出す）
適量
ほうれん草（根元を切り、洗い、湯通しし、冷水で冷まし、水気を切って切る）
適量
ごま油
小さじ2
香酢
小さじ1
精製塩
小さじ1
味の素
小さじ2
みじん切りの生姜（洗ってみじん切り）
適量
みじん切りのにんにく（洗ってみん切り）
適量
作り方
1
主な食材を準備する
ヘアクラムを火が通るまで調理し、肉を取り出し、生姜とにんにくを洗ってみじん切りにする。
2
ほうれん草を処理する
ほうれん草の根元を切り、洗い、沸騰した湯で湯通しし、冷水で冷まし、よく水気を切ってから切る。
3
混ぜ合わせて盛り付ける
ヘアクラムの肉とほうれん草、塩、酢、味の素、ごま油、みじん切りの生姜、みじん切りのにんにくを均一に混ざるまで和え、盛り付け皿に移す。
