모시조개와 시금치 샐러드
모시 조개와 시금치를 함께 버무린 가볍고 상쾌한 냉채 요리.
재료
모시조개(삶은 후 살을 발라낸 것)
기호에 따라
시금치(다듬고 씻어 데친 뒤 차가운 물에 헹구어 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 자른 것)
기호에 따라
참기름
2 작은술
향식초
1 작은술
정제소금
1 작은술
MSG
2 작은술
다진 생강(씻어 다진 것)
기호에 따라
다진 마늘(씻어 다진 것)
기호에 따라
조리 방법
1
주재료를 준비하다
모시조개를 익을 때까지 삶아 살을 발라내고, 생강과 마늘을 씻어 다진다.
2
시금치를 손질하다
시금치를 다듬어 씻고, 끓는 물에 데친 다음 차가운 물에 헹구어 물기를 잘 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 자른다.
3
섞어 그릇에 담다
모시조개 살과 시금치, 소금, 식초, MSG, 참기름, 다진 생강, 다진 마늘을 골고루 섞이도록 버무리더니, 그릇에 옮겨 담는다.
