Salade de palourdes et d'épinards
Un plat froid léger et rafraîchissant à base de palourdes velues et d'épinards mélangés.
Ingrédients
Palourdes (cuites, viande retirée)
to taste
Épinards (parés, lavés, blanchis, refroidis dans l'eau froide, égouttés et coupés en sections)
to taste
Huile de sésame
2 tsp
Vinaigre aromatique
1 tsp
Sel raffiné
1 tsp
MSG
2 tsp
Gingembre émincé (lavé puis émincé)
to taste
Ail émincé (lavé puis émincé)
to taste
Instructions
1
Préparer les principaux ingrédients
Cuire les palourdes jusqu'à ce qu'elles soient cuites, extraire la viande, puis laver le gingembre et l'ail et les émincer.
2
Préparer les épinards
Parer et laver les épinards, les blanchir dans l'eau bouillante, les refroidir dans l'eau froide, bien les égoutter, puis les couper en sections.
3
Mélanger et dresser
Mélanger la viande de palourdes avec les épinards, le sel, le vinaigre, le MSG, l'huile de sésame, le gingembre émincé et l'ail émincé jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis transférer sur un plat de service.
