Cazuela de Ternera con Puré de Patatas

Name: Cazuela de Ternera con Puré de Patatas
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 2 tiras de tocino (en dados); 1 lb carne molida de res; 1 grande cebolla (picada); 1/4 lb champiñones frescos (en rodajas); 1 grande zanahoria (picada); 1 tallo de apio (picado); 3 cdas harina de uso común; 1 taza caldo de res; 1 cda salsa Worcestershire; 1 cdita estragón seco; 1/4 cdita pimienta; 3 tazas puré de patatas caliente; 3/4 taza queso cheddar rallado (dividido); pimentón, al gusto

La carne de res y las verduras se mezclan en una salsa, se cubren con puré de papas y queso, y se hornean.

1 h 10 min

Fácil

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Ingredientes

tiras de tocino (en dados) 2

carne molida de res 1 lb

cebolla (picada) 1 grande

champiñones frescos (en rodajas) 1/4 lb

zanahoria (picada) 1 grande

tallo de apio (picado) 1

harina de uso común 3 cdas

caldo de res 1 taza

salsa Worcestershire 1 cda

estragón seco 1 cdita

pimienta 1/4 cdita

puré de patatas caliente 3 tazas

queso cheddar rallado (dividido) 3/4 taza

pimentón al gusto

Instrucciones

Cocinar la Carne y las Verduras

Fría el tocino en una sartén hasta que esté crujiente; escúrralo, reservando 1 cdita de la grasa. Reserve el tocino aparte. Cocine la carne en la grasa a fuego medio hasta que deje de estar rosada; escúrrala. Reboce la cebolla, los champiñones, la zanahoria y el apio con harina; añádalos a la sartén junto con el caldo, la salsa Worcestershire, el estragón y la pimienta. Lleve a ebullición; reduzca a fuego bajo. Cocine a fuego lento sin tapar durante 15-20 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Incorpore el tocino; transfiera a una fuente de hornear engrasada de 2 cuartos.

Hornear

Combine las patatas y 1/2 taza de queso; extienda sobre la mezcla de carne. Espolvoree con pimentón y el queso restante. Hornee sin tapar a 350 °F durante 20-25 minutos hasta que esté bien caliente. Ase a 4 pulgadas de la fuente de calor durante 5 minutos hasta que burbujee.