كعك اللحم (نسخة آلة الخبز)
كعك طري ورقيق على البخار محشو بلحم الخنزير المتبل اللذيذ. تقوم آلة الخبز بكل العمل الشاق في تحضير العجين، بحيث يمكنك التركيز على تحضير الحشوة اللذيذة.
القصة
هذه الكعك الصيني الكلاسيكي المحشو باللحم مثالي للإفطار أو كوجبة خفيفة. استخدام آلة الخبز يزيل التخمين من عملية صنع العجين.
المكونات
طحين متعدد الاستخدامات
3 أكواب
خميرة فورية
1 عبوة (2.25 ملعقة صغيرة)
ماء دافئ
1 كوب
سكر
2 ملعقة كبيرة
زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة
لحم خنزير مفروم
1 رطل
بصل أخضر
4 سيقان، مفروم ناعماً
زنجبيل
1 بوصة، مبشور
صلصة الصويا
3 ملاعق كبيرة
زيت السمسم
1 ملعقة كبيرة
ملح
حسب الرغبة
الخطوات
1
ابدأ في تحضير العجين
أضف الطحين والخميرة والسكر والزيت والماء الدافئ إلى آلة الخبز. اختر دورة العجين واتركها تعمل حتى تصبح ناعمة ومرنة، حوالي 1.5 ساعة.
2
اصنع الحشوة
أثناء ارتفاع العجين، اخلط لحم الخنزير المفروم مع صلصة الصويا وزيت السمسم والزنجبيل والبصل الأخضر والملح. اخلط في اتجاه واحد حتى يصبح الخليط لزجاً قليلاً.
3
شكل الكعك
بمجرد أن يصبح العجين جاهزاً، اضغط عليه لتفريغ الهواء وقسمه إلى 8 قطع متساوية. افرد كل قطعة إلى دائرة، أضف ملعقة كبيرة من الحشوة، ثم اطوي الحواف معاً ولفها للإغلاق.
4
اطهي على البخار حتى يصبح رقيقاً
ضع الكعك المغلق في سلة البخار المبطنة بورق الزبدة. اتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة، ثم اطهيه على البخار فوق ماء مغلي لمدة 12-15 دقيقة. أطفئ النار واتركه لمدة دقيقتين قبل الكشف عنه.
