Des brioches vapeur moelleuses et légères, garnies d'une farce savoureuse de porc assaisonné. La machine à pain s'occupe de toute la partie pâte, vous permettant de vous concentrer sur la délicieuse préparation de la farce.
Ces brioches à la viande classiques de la cuisine chinoise sont parfaites pour le petit-déjeuner ou en encas. Utiliser une machine à pain élimine toute incertitude dans la préparation de la pâte.
Ajoutez la farine, la levure, le sucre, l'huile et l'eau tiède dans votre machine à pain. Sélectionnez le programme 'pâte' et laissez-le fonctionner jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, environ 1,5 heure.
Pendant que la pâte lève, mélangez le porc haché avec la sauce soja, l'huile de sésame, le gingembre, les oignons verts et le sel. Remuez dans un seul sens jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement collant.
Une fois la pâte prête, dégazez-la et divisez-la en 8 morceaux égaux. Aplatissez chaque morceau en un cercle, ajoutez une généreuse cuillerée de farce, puis plissez les bords ensemble et torsadez pour sceller.
Placez les brioches scellées sur un panier vapeur tapissé de papier sulfurisé. Laissez reposer 15 minutes, puis faites cuire à la vapeur sur de l'eau bouillante pendant 12 à 15 minutes. Éteignez le feu et laissez reposer 2 minutes avant de découvrir.
Ces bao vapeur présentent une farce végétarienne savoureuse aux caractéristiques régionales distinctives de Tianjin, garnis d'ingrédients comme les champignons noirs, les lys d'un jour et les vermicelles de riz. Assaisonnés de pâte de sésame essentielle et de fromage de soja fermenté, la farce offre un équilibre délicieux et nutritif de textures et de saveurs.
Brioches vapeur moelleuses et légères fourrées d'une crème pâtissière à la patate douce violette, sucrée et onctueuse. Ces brioches asiatiques classiques présentent une teinte violette naturellement vibrante et une garniture fondante, parfaite pour le thé ou comme petit-déjeuner ludique.